La Coral Polifònica “Juan Ginés Pérez” de l’Associació d’Amics de la Música de Callosa d’en Sarrià es crea al gener de 1987, sent el seu director des dels inicis José Vte. Asensi Seva. Va oferir el primer concert en l’Aula de Cultura de la C.A.M. el dia de Corpus de l’any 1987.

La Coral la composen 39 veus, distribuïdes de la següent manera: 9 sopranos, 18 contralts, 8 tenors i 4 baixos.
La Coral ofereix varis concerts durant l’any i actuant en les celebracions religioses de la població, a part d’eixir a actuar a distints pobles de la comarca. També ha participat en el vuité i nové Festival Coral de Sogorb en els anys 1991 i 1992.
I ha estrenat l’obra polifònica “Aleluia” de José Vte. Asensi, el seu director.